বুধবার, ১৯ ফেব্রুয়ারী ২০২৫, ১২:০৪ অপরাহ্ন

সংবাদ শিরোনাম :
গৌরনদী প্রেসক্লাবের উদ্যোগে শহীদ দিবসের প্রস্তুতি সভা উজিরপুরে বোমা সাদৃশ্য বস্ত উদ্ধার প্রতিবাদে বিএনপির বিক্ষোভ মিছিল    মুন্সিগঞ্জের গজারিয়ায় ফুলকুঁড়ি প্রি-ক্যাডেট স্কুলে বার্ষিক ক্রীড়া ও সাংস্কৃতিক অনুষ্ঠান অনুষ্ঠিত হয়েছে পটুয়াখালীতে আনসার ও গ্রাম প্রতিরক্ষা বাহিনীর জেলা সমাবেশ অনুষ্ঠিত বানারীপাড়ায় জায়গা জমি নিয়ে দুই ভাইয়ের দ্বন্দ্বে দেবরের হাতে ভাবি লাঞ্চিত  গৌরনদীতে সকল সাংবাদিক সংগঠন বিলুপ্তি, প্রেসক্লাব ঘোষিত ভোটের অধিকার নিয়ে আর ছিনি বিনি খেলা চলবে না-ড. আব্দুল মঈন খান বাকেরগঞ্জে অবৈধ ইট ভাটায় প্রশাসনের অভিযান নগদ অর্থ জরিমানা সহ ভাঙ্গলেন টিনের চিমনি বরিশালে সাংবাদিক নির্যাতন প্রতিরোধ কমিটির নেতার পিতার মৃত্যুতে শোক প্রকাশ বরিশাল বিশ্ববিদ্যালয় উত্তাল শিক্ষার্থীদের বিরুদ্ধে করা মামলা প্রত্যাহারের আল্টিমেটাম
পটুয়াখালীতে মুখরোচক খেজুর রস আহরণে ব্যস্ত সময় পাড় করছে গাছীরা

পটুয়াখালীতে মুখরোচক খেজুর রস আহরণে ব্যস্ত সময় পাড় করছে গাছীরা

মু,হেলাল আহম্মেদ(রিপন),পটুয়াখালী জেলা প্রতিনিধিঃ পটুয়াখালী জেলার গ্রাম বাংলার আবহমান ঐতিহ্যবাহী খেজুর রস আহরণে ব্যস্ত সময় পাড় করছে গাছীরা। সকালের ঘন কুয়াশা ভেদ করা ভোরের সূর্যের লাল অভায় আর পাঁখিদের কিচিরমিচির ডাকে উস্ন বিছানার মিতালি ছেড়ে জীবিকা নির্বাহে গাছিনা নেমে পড়ে খেজুর রস আহরণে।

 

গত ১৫ বছর ধরে প্রাকৃতিক দুর্যোগসহ জলবায়ু পরিবর্তনের কারনে এঅঞ্চলে খেজুর গাছের সংকট দেখা দিলেও গত তিন চার বছরের তুলনায় এবছর গাছে রস মিলছে আগের তুলনায় বেশ ভাল। কুয়াশা মাখা শীতের ভোরে ও শেষ বিকেলে রস সংগ্রহ করতে দেখা গেছে গ্রাম গঞ্জের গাছিদের। শীত যত বাড়বে রসের স্বাদ তত বাড়বে। গাছিরা তাল পাতার ঢোলা বানিয়ে ভেতরে গাছ কাঁটার দাঁ ’কাচি, ও যাবতীয় সরমন্জাম ভরে কোমড়ের সাথে মোটা রশি বেঁধে জীবনের ঝুঁকি নিয়ে দিনের প্রতিটা মুহুর্ত চসে বেড়ায় এগাছ থেকে ও গাছে।

 

এভাবেই গত ২০ বছর ধরে গাছ কেঁটে রস সংগ্রহ করাই যেনো তাদের পেশা। সকাল থেকে সন্ধা পর্যন্ত ছেলেকে নিয়ে সারা দিনের পরিশ্রম করে হাঁড়ি ভর্তি রসে যেনো মুখে হাঁসির দেখা মিলছে গাছুদের। স্থানীয়দের চাহিদা পুরন করে রস দিয়ে মিঠা তৈরি করে বিক্রি করছে বিভিন্ন হাট বাজারে।শীতের শুরু থেকে গাছের পরিচর্যা করে এবং পুরো শীত মৌসুমে রস সংগ্রহ করে গুড় তৈরির কাজে ব্যস্ত থাকেন গাছিরা। পাটালি গুড় তৈরি করে বাজারে প্রতি কেজি বিক্রি করে ২২০ থেকে ২৫০ টাকা দরে।

 

জেলার প্রতিটা ইউনিয়নের সরেজমিন ঘুরে দেখা গেছে গাছি ফয়সালুর রহমান বলেন, সে প্রতি বছর খেঁজুর গাছ কেঁটে রস সংগ্রহ করে গুড় তৈরি করে বাজারে বিক্রি করে আর এতেই অনেক লাভোবান হন। তিনি আরো বলেন, প্রতি বছর রস দিয়া শীতের চসি পিঠা ও পায়য়াস তৈরি হয় এবং রস দিয়ে সাজের পিঠা বানিয়ে খেতে খুব সুস্বাদু হয়। জীবিকা নির্বাহে হাঁড়ি ভর্তি রসের আয় দিয়েই চলে অনেকের সংসার।

সংবাদ টি ভালোলাগলে আপনার বন্ধুদের সাথে সামাজিক মাধ্যমে শেয়ার করুন..

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Categories